2014年1月26日星期日

大用好食無花果

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最近嘴饞,買了很多零食,其中一樣是無花果。喜愛純粹是因為好吃,而且是乾果,該是健康食物,但愈吃愈喜歡了,便上網了解一下。呵,不看由自可,看落著晒火,原來這食物對身體大有裨益:

網上圖片
無花果,又名天生子、文仙果、密果、奶漿果等,為桑科植物。無花果既是鮮食果品又是一種中藥材。《本草綱目》載:「無花果味甘平,無毒,主開胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛。」 

無花果味甘甜如柿而無核,營養豐富而全面。每100克無花果含水分 0.3克,蛋白質 1.5克,脂肪 0.1克,粗纖維 3克,碳水化合物 13克,灰分 1.1克,胡蘿卜素 30微克,硫胺素 0.03毫克,核黃素 0.02毫克,尼克酸 0.1毫克,抗壞血酸 2毫克,維生素E類 1.82毫克,鉀 212毫克,鈉 5.5毫克,鈣 67毫克,鎂 17毫克,鐵 0.1毫克,錳 0.17毫克,鋅1.42毫克,銅 0.01毫克,磷 18毫克,硒 0.67微克。此外,還含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸、脂肪酶、蛋白酶以及人體必需的多種胺基酸等。


無花果的食療價值:

1.健脾消食,潤腸通便

無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類,以蛋白質分解酶最多,其 次是脂肪酶,澱粉 酶,超氧化岐酶(SOD),蘋果酸、檸檬酸、蛋白酶、水解酶等,用其果實作飯後水果,有助於消化的良好效果。促進食慾,又因其含有多種脂類,故具有潤腸通便的效果。近幾年來,利用無花果提取SOD酶,開發高品質的化妝品方面也取得了重大突破,使無花果身價倍增。


 2.降血脂,降血壓

無花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,故可降血脂,減少脂肪在血管內的沉積,進而起到降血壓,預防冠心病的作用。無花果含有豐富的胺基酸,鮮果為1.0%,乾果5.3%;目前噎發現18種。不僅因人體必須的8種胺基酸皆有而表現出較高的利用價值,且尤以天門冬胺酸(1.9%乾重)含量最高,對抗白血病和恢復體力,消除疲勞有很好的作用。


3.利咽消腫

無花果中含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質,具有抗炎消腫之功,可利咽消腫。


4.補充營養

無花果含有大量的糖類、脂類、蛋白質、纖維素、維生素、無機鹽及人體必需的胺基酸等,可有效補充人體的營養成分,增強機體抗病能力。無花果乾物質含量很高,鮮果為14-20%,乾果達70%以上。其中,可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量佔34.3%(乾重),果糖佔31.2%(乾重)而蔗糖僅佔7.82%(乾重)。所以熱量較低。內醫學研究證明,是一種減肥保健食品。


5.防癌抗癌

無花果富含食物纖維,其中的果膠和半纖維素吸水膨脹後能吸附多種化學物質,使腸道內各種有害物質被吸附排出,凈化腸道,促進有益菌類在腸道的繁殖,能起到抑制血糖上升,維持正常膽固醇含量,排除致癌物質的作用。無花果有蘋果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎寧酸、甘油酸等酸類。類黃酮、芸香苷酮糖、醛糖、樹酯等。且具有防癌的功效。
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那裏買無花果?留意盞記廣告,久不久有特價, 50 元有 4 包,每包大概有 20 隻。另外專賣零食的美味棧, 70 元有兩盒,每盒有四十來隻,而且更不用雪藏。

講明,我冇廣告費架 XDDD
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14 則留言:

the inner space 說...

兄台吃得可以是蜜餞無花果?


中東產的 Egyptian Fig Syrian Fig Turkish Fig 是否比國產佳 。。。。!!!

嚴嶺鋒 說...

噢,以為睇緊嚴導演的作品。
試過吃新鮮的無花果未,清新味鮮也,庶幾果中之王 。
所以圣經話「無花果樹是神賜給百姓的禮物。」當地球人唔听話時 ,「無花果樹上必沒有果子,葉子也必枯乾。」

嚴嶺鋒 說...

加多一句,敝邦袋鼠國适逢無花果上市季初,但新鮮無花果極難收藏,要買到晶瑩無損的倒要靠運氣。

新鮮人 說...

謝謝介紹。

Armadillo 說...

上次喺伊朗買咗啲無花果乾,圓形細細粒,而且比較乾身,唔同用嚟煲湯嗰啲。雖然其貌不揚,但係就好食到不得了!

匿名 說...

伊朗無花果好食

自由

世純 說...

要買嚟試試先得 :)

匿名 說...

紫花果乾是否一樣呢?乾果的樣子很像無花果,不過是紫色的。我食過新鮮的無花果,但沒食過亦沒見過新鮮的紫花果。

laulong 說...

inner:

不是蜜餞的,是天然乾果,另外是土耳其出產,幾正架!




嚴:

原來聖經都有講,甚至係證驗人類行為,這果殊不簡單。

新鮮無花果暫無緣得食咯!




新鮮:

佳食經驗同分享 :)




Arma:

有你驗證,可見所言不虛 XDD




小行:

同樓上 Arma 一樣睇法 :D

laulong 說...

世純:

該冇介紹錯,盞記同美味盞,前者的較有咬口!




匿名:

無花其實係有花,只係花小而已。紫花果,未試過。

奕山 說...

劉兄,
好介紹, 盞記仲好似平啲喎, 一於去睇吓先^^!

laulong 說...

仲好食啲添,要雪藏,即係可能少加了防腐劑 :)

匿名 說...

好, 今晚就食一粒, 堂家姐從澳洲快遞過來的.

laulong 說...

正喇, enjoy!