2014年5月30日星期五

轉載文章:一隻糭等如五碗飯

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榮華鹹肉糉 一隻五碗飯


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下周一端午節,由於內地天雨令糉葉失收,加上越南爆發禽流感影響鹹蛋供應,今年多間連鎖店的端午糉約加價3%至6%。除了加價令市民要吃貴糉,營養標籤更揭示端午糉的高脂及高熱量風險,本報比較4款肉糉的營養標籤,結果榮華鹹肉糉的熱量最高,吃一隻便攝取逾1200千卡路里,相等於5碗白飯,一隻已超出成人一餐應攝取的熱量一倍而大班鹹肉糉則最高脂,一隻所含脂肪等同6茶匙油。營養師建議市民每餐最多只應吃半隻糉,糖尿病人吃糉量更要再減半。
本報比較大班、奇華、榮華及鴻星4款預先包裝鹹肉糉的營養標籤,發現榮華及大班的熱量最高,每100克有311千卡。由於各糉均沒標示重量,本報量度各糉實際重量,其中榮華最重,有388克,因此吃一隻榮華鹹肉糉,便攝取了1206.7千卡,以每碗飯240千卡推算,相等於5碗白飯。
同時,大班鹹肉糉是4款糉中總脂肪量最高,每100克有11.4克脂肪,以其實際重量276克計算,即一隻糉的總脂肪達31.5克,相等於6茶匙油
營養師:每餐吃半隻已夠
註冊營養師劉立儀表示,成年人每日需攝取1600至2200千卡,即平均每餐攝取500至700千卡,一隻榮華鹹肉糉已是兩人分量,建議市民每餐吃半隻已足夠。
另一營養師黃榮俊提醒,熱量及脂肪高容易致胖,加上鹹肉糉含糯米、肥肉及蛋黃等,不利長期病人的健康,建議糖尿病人食糉分量應較常人減半,避免血糖超標,至於高膽固醇患者則忌吃肥肉及蛋黃。    【30.5.2014 明報】
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大鑊,今年發神經買咗好多糉,淨係太興套裝糉已經有五隻,買自惠康的五芳齋糭子 (味道幾好架,去年工展會初認識) 四隻已食其一,另外入咗五月口饞已經食咗五隻街市糭,仲有同事俾的兩隻,數數手指幾多隻,數吓數到....十....六隻!!!
一隻糭等如五碗飯
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17 則留言:

新鮮人 說...

其實你一早知粽的卡路理和膽固醇超高吧,
何必大驚小怪呢?
要健康,
送哂俾人啦,
問題係你捨唔捨得。

匿名 說...

很喜歡食粽,嚟緊又有朋友自家整的十幾廿隻,仲諗住大開食戒,大快朵頤,你呢一篇真係一盆冷水,嗚嗚~~

Ebenezer 說...

小心食傻食到糭!

the inner space 說...

哈哈哈 剛剛 今晚 吃了整整一隻 “Maxim 裹蒸糉” 添。

一堆肥肉棄掉了,兩隻鹹蛋黃也不吃,但都勉勉強強可以吃完,不用咁冇衣食拋棄浪費掉。

依照兄台上文中計算方法,我吃了起碼八碗飯 。。。。仲多過男人的浪漫 “豆腐火腩飯” 和兄台 suggested 的 “芋頭扣肉飯” ,哎喲!

匿名 說...

哈,肥肉棄掉,鹹蛋黃不吃,喂,淨食堯柱同冬菇,兄台真係 :D

匿名 說...

好在唔多鐘意食咸水糉。好在還有中秋的月餅,新年的油角,我通通都不好。

佛爺 說...

校長:

你睇下香港營養師協會主席,嗰個女人越嚟越肥,佢嗰臉就越嚟越似大包。你就知道,營養師淨喺識得睇入,唔識得睇出嘅!你唔比我出恭嗰陣,勁過「泥石流」咩?嘻嘻!

匿名 說...

haha, 泥石流壓死人架 XDDD

S 說...

嘩,你食唔食得晒呢?^_^

匿名 說...

聽你介紹去買五芳齋糭子, 好味!

奕山 說...

九龍城添樂園啲糭真係會食到人上癮架...
最多食完去九龍仔公園跑步^.^!

魔術師 說...

想當年家父是在端午前數天過世的,「遺物」就包括了雪櫃中的幾隻糉子. 我記得一時間我還不捨得丟,直至雪到變乾變硬才去處理.

匿名 說...

唉,人世幾回傷往事!

the inner space 說...

佛爺:多年前 多倫多 Middlefield 夾 Passmore Ave 有間叫 雅芳 的糕點廚房,逢過節都製造糉子賣,曾經吃過裹蒸糉,頗佳呢!!!

佛爺 說...

the inner space:

雅芳搬了去Hwy 7 & Bayview的黃金商場裡面,,甚麼點心也有得買.

哈哈!我經常食雅芳的鹹肉粽,簡直無得頂,連豉油都唔駛落。

雅芳老闆娘的兒子,就是香港歌手陳柏X。

the inner space 說...

佛爺兄:
雅芳 過農曆新年的 蘿蔔糕 芋頭糕 都有吃過,說明要盡早吃完,因為不含防腐劑。

是多開門市在黄金商場,還是連厨房工場都搬了去呢?

勞煩了劉朗兄,感謝感謝。

佛爺 說...

the inner space:

雅芳先搬了到黃金閣和春秋食軒那個商場,那裡只有很多個大雪櫃,已經沒有廚房。顧客自己打開雪櫃取點心、豬肚湯或甜品等。內裡只得一位十分多口的師奶在收錢。

大概一兩年前才搬到黃金商場,那裡是列治文區,停車場裡停泊的平治、寶馬或凌志汽車多過豐田或本田汽車,商場的租金不會便宜,我估她的廚房不可能設在商場裡。

雅芳一定有自己的大型廚房工場在其他工業區,不可能再在店舖裡製造點心。因她現在除了供應華人酒樓點心外,還有各大華人超市也出售她的粽和部份點心食品。雅芳的粽一年365日都有得賣的。

七號公路(Highway 7)最近三年由六線行車擴建至八線行車,中間兩線給新的VIVA巴士專用,但還未完工。然而,雅芳對出的七號公路已經竣工,環境煥然一新。