麵包的質感

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工作天的早餐，一定是用摩卡壺泡的咖啡，加了奇亞籽的豆漿麥皮，再加兩片麥包。好簡單，好享受。

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平時買美心或聖安娜的包，基本上取四分一左右，即兩片就夠飽了，昨天沒有入貨，今天要早些回校當值，就在途中的個體户包店買了個麥包，但拿上手，心裏已一沉，怎麼這麽輕？

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到吃時，撕開麵包，裏面真的可以用虚懷若谷形容，發粉一定落得很多，我足足要啃了半個包才有之前吃美心或聖安娜的飽感。

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價錢差不多，但實質份量小了一半。支持小店，確是一種選擇，但我更支持質素。大集團大量生産成本可以降低，而集團間的競爭更令其不敢造次，商業不利這類小本經營是無可奈何的事。
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我多懷念以前的小店個體户，貨真價實，買者賣者建立良好關係，情誼不乏，良心很重。今日買美心聖安娜，質素雖然可以保證，但你能跟店內的賣者有交流嗎？人地會話：阿生，你想溝女嗎？
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