榮華鹹肉糉 一隻五碗飯
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下周一端午節，由於內地天雨令糉葉失收，加上越南爆發禽流感影響鹹蛋供應，今年多間連鎖店的端午糉約加價3％至6％。除了加價令市民要吃貴糉，營養標籤更揭示端午糉的高脂及高熱量風險，本報比較4款肉糉的營養標籤，結果榮華鹹肉糉的熱量最高，吃一隻便攝取逾1200千卡路里，相等於5碗白飯，一隻已超出成人一餐應攝取的熱量一倍；而大班鹹肉糉則最高脂，一隻所含脂肪等同6茶匙油。營養師建議市民每餐最多只應吃半隻糉，糖尿病人吃糉量更要再減半。
本報比較大班、奇華、榮華及鴻星4款預先包裝鹹肉糉的營養標籤，發現榮華及大班的熱量最高，每100克有311千卡。由於各糉均沒標示重量，本報量度各糉實際重量，其中榮華最重，有388克，因此吃一隻榮華鹹肉糉，便攝取了1206.7千卡，以每碗飯240千卡推算，相等於5碗白飯。
同時，大班鹹肉糉是4款糉中總脂肪量最高，每100克有11.4克脂肪，以其實際重量276克計算，即一隻糉的總脂肪達31.5克，相等於6茶匙油。
營養師：每餐吃半隻已夠
註冊營養師劉立儀表示，成年人每日需攝取1600至2200千卡，即平均每餐攝取500至700千卡，一隻榮華鹹肉糉已是兩人分量，建議市民每餐吃半隻已足夠。
另一營養師黃榮俊提醒，熱量及脂肪高容易致胖，加上鹹肉糉含糯米、肥肉及蛋黃等，不利長期病人的健康，建議糖尿病人食糉分量應較常人減半，避免血糖超標，至於高膽固醇患者則忌吃肥肉及蛋黃。 【30.5.2014 明報】
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大鑊，今年發神經買咗好多糉，淨係太興套裝糉已經有五隻，買自惠康的五芳齋糭子 (味道幾好架，去年工展會初認識) 四隻已食其一，另外入咗五月口饞已經食咗五隻街市糭，仲有同事俾的兩隻，數數手指幾多隻，數吓數到....十....六隻！！！
噢，一隻咸肉糭等如五碗飯，今次真係想唔肥都唔得喇！
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17 則留言:
其實你一早知粽的卡路理和膽固醇超高吧，
何必大驚小怪呢？
要健康，
送哂俾人啦，
問題係你捨唔捨得。
很喜歡食粽，嚟緊又有朋友自家整的十幾廿隻，仲諗住大開食戒，大快朵頤，你呢一篇真係一盆冷水，嗚嗚~~
小心食傻食到糭!
哈哈哈 剛剛 今晚 吃了整整一隻 “Maxim 裹蒸糉” 添。
一堆肥肉棄掉了，兩隻鹹蛋黃也不吃，但都勉勉強強可以吃完，不用咁冇衣食拋棄浪費掉。
依照兄台上文中計算方法，我吃了起碼八碗飯 。。。。仲多過男人的浪漫 “豆腐火腩飯” 和兄台 suggested 的 “芋頭扣肉飯” ，哎喲！
哈，肥肉棄掉，鹹蛋黃不吃，喂，淨食堯柱同冬菇，兄台真係 :D
好在唔多鐘意食咸水糉。好在還有中秋的月餅，新年的油角，我通通都不好。
校長：
你睇下香港營養師協會主席，嗰個女人越嚟越肥，佢嗰臉就越嚟越似大包。你就知道，營養師淨喺識得睇入，唔識得睇出嘅！你唔比我出恭嗰陣，勁過「泥石流」咩？嘻嘻！
haha, 泥石流壓死人架 XDDD
嘩，你食唔食得晒呢？^_^
聽你介紹去買五芳齋糭子, 好味!
九龍城添樂園啲糭真係會食到人上癮架...
最多食完去九龍仔公園跑步^.^!
想當年家父是在端午前數天過世的,「遺物」就包括了雪櫃中的幾隻糉子. 我記得一時間我還不捨得丟,直至雪到變乾變硬才去處理.
唉，人世幾回傷往事！
佛爺：多年前 多倫多 Middlefield 夾 Passmore Ave 有間叫 雅芳 的糕點廚房，逢過節都製造糉子賣，曾經吃過裹蒸糉，頗佳呢！！！
the inner space：
雅芳搬了去Hwy 7 & Bayview的黃金商場裡面,，甚麼點心也有得買．
哈哈！我經常食雅芳的鹹肉粽，簡直無得頂，連豉油都唔駛落。
雅芳老闆娘的兒子，就是香港歌手陳柏X。
佛爺兄：
雅芳 過農曆新年的 蘿蔔糕 芋頭糕 都有吃過，說明要盡早吃完，因為不含防腐劑。
是多開門市在黄金商場，還是連厨房工場都搬了去呢？
勞煩了劉朗兄，感謝感謝。
the inner space：
雅芳先搬了到黃金閣和春秋食軒那個商場，那裡只有很多個大雪櫃，已經沒有廚房。顧客自己打開雪櫃取點心、豬肚湯或甜品等。內裡只得一位十分多口的師奶在收錢。
大概一兩年前才搬到黃金商場，那裡是列治文區，停車場裡停泊的平治、寶馬或凌志汽車多過豐田或本田汽車，商場的租金不會便宜，我估她的廚房不可能設在商場裡。
雅芳一定有自己的大型廚房工場在其他工業區，不可能再在店舖裡製造點心。因她現在除了供應華人酒樓點心外，還有各大華人超市也出售她的粽和部份點心食品。雅芳的粽一年365日都有得賣的。
七號公路(Highway 7)最近三年由六線行車擴建至八線行車，中間兩線給新的VIVA巴士專用，但還未完工。然而，雅芳對出的七號公路已經竣工，環境煥然一新。
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